Ekmek Türk mutfağının vazgeçilmez besinleri arasındadır. Her yemeğin yanında yediğimiz ekmeğin eksik olması halinde kimilerimiz doyduğunu anlamadığını ifade eder. Özellikle son dönemlerde evde ekmek yapımı konusu da sıkça gündeme gelmeye başladı. Ekmek tüketimi arttıkça beraberinde sağlıksız beslenmeyi getiriyor mu? Hiç ekmek tüketmemek doğru mu? Günlük olarak ne kadar ekmek tüketmek gerekir? Bu gibi soruların cevapları yazının devamında…
Ekmeği Tamamen Kesmek Doğru mu?
Sağlıklı beslenme için günde ne kadar ekmek tüketmek gerektiği veya ekmek tüketiminin gerekli olup olmadığı sıklıkla tartışılır. Ekmeği beslenme düzenimizden tamamen çıkartmak yanlıştır. Doğru ekmeği doğru miktarda tüketmek gerekir. Diyet programı ile kilo vermek isteyen kişilerin de herkes gibi sağlıklı ve dengeli beslenmesi gerekir. Sağlıklı beslenmenin en önemli şartlarından biri her besin grubundan dengeli bir şekilde tüketmektir.
Diyet yapanlar karbonhidrat içerikli besinlerden şeker, çikolata ve tatlı gibi besinleri beslenme düzenlerinden çıkartırlar. Diyetlerde tüketilen ekmek beynin ihtiyacı olan enerjiyi sağlar, kan şekerini düzenler ve sinir sistemini dengeler. Ayrıca tok tutma özelliğinden dolayı da acıkmayı geciktirir.
Ne Kadar Ekmek Tüketilmeli?
Günde ne kadar ekmek tüketileceği kişiden kişiye göre değişir. Bu durum;
- Cinsiyete,
- Yaşa,
- Kişinin sağlık durumuna,
- Kilo durumuna göre belirlenmektedir.
Evde Ekmek Yaparken Hangi Unlar Tercih Edilmeli?
İster satın alın ister evde kendi ekmeğinizi yapın beyaz un yerine tercih edebileceğiniz çeşitli sağlıklı unlar bulunur. Eğer sağlıklı beslenmek istiyor ve kendi ekmeğinizi kendiniz yapıyorsanız bunu beyaz un kullanarak değil, sağlıklı, doğru unları tercih ederek gerçekleştirmelisiniz. Ev yapımı ekmeklerde genellikle tam buğday unu kullanılır. Ancak bu un çeşidinin yanı sıra siyez unu, kinoa unu, nohut unu ve keçiboynuzu unu da kullanılabilir.
Hangi Un Çeşidi Neye Yarar?
Her besinin olduğu gibi un çeşitlerinin de ayrı ayrı faydaları bulunur. Bu detayları bilerek evde ekmek yapmak çok daha faydalı olacaktır. İşte “Hangi un neye yarar?” Sorusunun cevabı…
Siyez Unu Neye Yarar?
Siyez unu faydaları arasında lif içeriğinin zengin olmasından dolayı;
- Zayıflamaya yardımcı olması,
- Metabolizmayı hızlandırması,
- Kan şekerini dengede tutması,
- Sindirim sistemini desteklemesi yer alır.
Tam Buğday Unu Neye Yarar?
Tam buğday unu faydaları arasında;
- Kan şekerini düzenlemesi,
- Vücuda enerji vermesi,
- Bağışıklık sistemi güçlendirmesi,
- Cilde parlaklık kazandırması,
- Göz sağlığını desteklemesi yer alır.
“Yulaflı Tam Buğday Ekmeği” tarifimi denediniz mi?
Nohut Unu Neye Yarar?
Nohut unu faydaları denince verdiği tokluk hissinden bahsedilir. Nohut unu da;
- Kan şekerinin seviyesini düzenler,
- Sindirimi kolaylaştırır,
- Bağışıklık sisteminin güçlendirir,
- Damar tıkanıklığın engeller.
Kinoa Unu Neye Yarar?
Kinoa unu faydaları protein içeriğinin yoğun olmasından gelir. Kinoa unu zayıflamaya ve kilo kontrolüne yardım eder. Bunun yanı sıra;
- Vücudun demir ihtiyacına destek verir,
- Sindirimin kolaylaşmasını sağlar,
- Sinir sistemi için faydalıdır.
Keçiboynuzu Unu Neye Yarar?
Keçiboynuzu unu faydaları arasında;
- Bağırsak fonksiyonlarını dengelemesi,
- Erken yaşlanmayı önlemesi,
- Kilo kontrolü sağlaması,
- Demir ve kalsiyum kaynağı olması,
- Kandaki kolesterol oranını düşürmesi yer alır.
Yorum Yok