Hangi Balık Ne Zaman Tüketilir?

Balık, omega 3, protein, mineral ve vitamin bakımından zengin bir besindir. İçerisinde yüksek miktarda B1, B3, B6 ve B12 vitamini içerir. Ayrıca balık, A ve D vitamini bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Balık; folik asit, kalsiyum, selenyum, fosfor ve iyot bakımından da yüksek mineral değerlerine sahiptir. Kırmızı ve beyaz ette bulunan yağ düzeyi balıkta daha azdır, ayrıca balık yararlı yağı da bünyesinde bulundurur. Bu yönüyle balık, sağlıklı bir besin olmaktadır.

Balık Tüketiminde Mevsimine Uygun Olarak Seçim Yapılmalıdır

Balıklar zengin besin değerine sahip yiyecekler olmakla birlikte, zamanında ve mevsimine uygun olarak tüketmek önemlidir. Mevsimi dışında tüketilen balıklar, yeterli besin öğelerine sahip olmazlar. Bu nedenle balık tüketmek isteyenlerin mevsimine uygun olarak seçim yapması önemli ve vücut için yararlıdır.

Balık Tüketiminde Hangi Ayda, Hangi Balıklar Tercih Edilmelidir?

Balık tüketimi için içerisinde bulunan aya göre tercih yapmak hem en sağlıklı hem de en lezzetli balığın tüketilmesini sağlar. Her açıdan en doğru balık, zamanında tüketilen balıktır.

Aylara göre tüketilebilecek balık türleri ise şöyledir;

• Ocak: Palamut, istavrit, uskumru, lüfer, tekir, çinekop, kefal ve kırlangıç balığı.
• Şubat: Kalkan, tekir, izmarit, gümüş, hamsi, mersin, kefal, torik ve levrek balığı.
• Mart: Mezgit, kaya balığı, gümüş, izmarit, kalkan, levrek, kefal ve yayın balığı.
• Nisan: Kalkan, gümüş, barbun, izmarit, mersin, kaya balığı, kefal, levrek, mercan balığı.
• Mayıs: Mercan, gümüş, mersin, izmarit, levrek, mezgit, kaya balığı, barbun, tekir, dil balığı, kırlangıç, pavurya, kırlangıç, kılıç, iskorpit balığı ve ıstakoz ile karides.
• Haziran: Akya, mercan, mersin, orfoz, kaya balığı, orkinos ve sardalya balığı.
• Temmuz: Çinekop, akya, sardalya, sarıağız, kaya balığı, orkinos, sinarit, trança ve istavrit balığı.
• Ağustos: Sarıağız, kaya balığı, çinekop, sinarit, sarıkanat, orkinos ve istavrit balığı.
• Eylül: Lüfer, izmarit, kılıç, kolyoz, sardalya, çinekop, barbun, uskumru, çipura, kırlangıç balığı.
• Ekim: Traça, barbunya, orfoz, çipura, palamut, kılıç, sardalya, tekir, levrek ve lüfer balığı.
• Kasım: Torik, palamut, sarıağız, lüfer, kefal, tekir, sazan, orfoz, uskumru ve yayın balığı.
• Aralık: Palamut, lüfer, uskumru, torik, tekir ve hamsi balığı.

Balık Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Balık tüketiminde en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Balıkla ilgili bir diğer önemli nokta ise pişirmedir. Balığın, içerisinde bulunan protein, mineral, vitamin ve omega- 3 gibi özellikleri koruyacak şekilde pişirilmesi önemlidir. İçerisinde sağlıklı yağ bulundurduğu için yağda kızartılması, faydalı özelliklerini azaltmaya neden olmaktadır. Her bireyin zengin besin kaynağına sahip balığı, haftada en az iki kez tüketmesi, vücut için çok önemlidir.